Περιέχει πρωτεΐνες, υδατανθράκες, φυτικες ινες, σιδήρο και καλίο. β-καροτένιο και η βιταμίνη Ε βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από ασθένειες. Δεν περιέχουν χοληστερόλη. Τα συστατικά τους έχουν θετική επίδραση στα δόντια , τα οστά, το δέρμα, τους μυς, τα μάτια, και το μεταβολισμό.